La digitalización de la hostelería es ya una realidad que está transformando el sector y generando nuevos modelos de negocio. Pero ¿de qué hablamos exactamente cuándo nos referimos a este concepto, y cómo puede la digitalización mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente en el sector de la hostelería? Repasamos algunos puntos clave a continuación.
- Digitalización de la hostelería: ventajas
- ¿Cómo ayuda la digitalización a aumentar el volumen de negocio en hostelería?
- Soluciones para digitalizar el sector hotelero y la hostelería
Digitalización de la hostelería: ventajas
La digitalización de la hostelería permite optimizar toda la cadena de valor del negocio: desde el nivel de gestión interna (control de proveedores, tiempos, contratos en hostelería, etc.) hasta la mejora de la experiencia del cliente o mejoras en la gestión del equipo (gestión de turnos, fidelización del talento, etc).
Repasamos algunas de estas ventajas:
- Eficiencia operativa. Automatizar tareas rutinarias como la gestión de reservas, el control de inventarios y la facturación son los primeros pasos en la digitalización del sector, porque reducen el margen de error humano y liberan tiempo para ofrecer un servicio de mayor calidad.
- La experiencia del cliente también mejora, con opciones como aplicaciones móviles y las plataformas de pedidos y reservas online, que ofrecen mayor comodidad y agilizan el proceso de compra. Además, se recopila y analiza información valiosa sobre las preferencias de los clientes, lo que permite personalizar su experiencia.
- Otro aspecto crucial es la transparencia y trazabilidad: la digitalización permite un seguimiento detallado de todos los aspectos del negocio, algo especialmente importante en un entorno donde la seguridad alimentaria y la sostenibilidad son cada vez más relevantes.
- La adaptabilidad es otra ventaja clave. Ajustar las operaciones ante cambios en el mercado ha sido fundamental, por ejemplo durante la pandemia, para pivotar hacia modelos de negocio de entrega y recogida.
¿Cómo ayuda la digitalización a aumentar el volumen de negocio en hostelería?
Estrategia comercial
La progresiva digitalización del sector, que se ha adaptado rápidamente a distintos tipos de software para hoteles y hostelería, permite explotar cada vez más los datos que se recopilan mediante estas soluciones.
Conocer el menú o la bebida más demandada; espacios y horarios de mayor asistencia… los datos digitalizados ayudan a perfilar de un modo más correcto y cercano a la realidad qué demanda nuestro cliente, para ofrecer el producto en el momento idóneo.
La creación de ofertas especiales y personalizadas, o de menús y cartas en base a parámetros establecidos, es otro de las aplicaciones más frecuentes. Con el uso adecuado de la información es posible identificar los gustos, adaptándonos no solo al producto ideal, sino también al precio que el cliente valora como adecuado.
