Fiscal, Contable y Nómina09 diciembre, 2019

Excepciones en el control horario en el sector hotelero

Anotar diariamente los horarios de los diferentes empleados. Esa es la obligación que tienen ante sí las empresas desde que entró en vigor el pasado mayo el registro de la jornada laboral,  conocida por muchos como la ley del fichaje. El Decreto Ley 8/2019 supone un gran cambio ya  que introduce un modelo de registro para jornadas completas y parciales que deberá ofrecer fiabilidad y demostrar que nos puede manipular. El cambio es aún mayor para el sector hostelero.

Por establecer un marco común repasamos a lo que obliga este nuevo real decreto a todas las compañías:

  • Registrar el horario de la jornada laboral de los trabajadores, tanto horario de arranque como de final
  • Que la información esté disponible para la inspección de trabajo, los sindicatos y los trabajadores
  • Que esos datos se conserven durante cuatro años
  • Que se diferencien las horas de jornada de las horas extra.

 

Las peculiaridades de la hostelería

El marco, como decimos, cambia por completo para todos. Hasta ahora las empresas solo tenían que registrar lo que se trabajaba en el caso de empleados con jornadas reducidas. Y ante la posibilidad de no hacerlo están las multas, que llegan hasta los 6.250 euros en caso de incumplimiento.

Pero las dificultades para el control horario en hostelería son mayores por la naturaleza del negocio. En el sector es habitual que los horarios se establezcan en cuadrantes de forma semanal o mensual, sin embargo esa información no sirve a ojos de este decreto del control horario. Maneras de organizarse que cambian, en muchas ocasiones, con poca antelación.

Además hay muchas variables que pueden alterar significativamente los horarios del equipo en el mismo día como el retraso en un servicio en restaurante, las variaciones de un proveedor que no entrega a su hora, picos de trabajo asociados a eventos o días señalados…

 


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  • Plazos de aplicación y sanciones
  • Obligaciones del Real Decreto 
  • Métodos y ventajas del registro horario
  • Las dudas más frecuentes sobre el registro horario

 

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¿Cómo se puede realizar el control de la jornada de trabajo en la hostelería?

Para gestionar esto lo mejor es disponer de una herramienta aplicación que nos permita gestionar y controlar los horarios de los trabajadores en tiempo real. Es el caso de a3gestión del tiempo que además nos permite acceder y trabajar con ella desde cualquier lugar. Algo práctico porque nos exime del presentismo para poder realizar pequeñas gestiones.

  • Registro horario: disponer de esta información nos irá bien y, además de fomentar la puntualidad o la productividad, conoceremos las rutinas y poder acoplar mejor los horarios al negocio o evitar duplicidades.
  • Deslocalización: la gestión de presencia y la de control horario es mucho más fácil si se dispone de una app, gratuita y compatible con Android y con iOS, donde el gestor puede consultar cómo va todo y los empleados pueden gestionar su información.
  • Un solo gestor: una herramienta como a3gestión del tiempo, nos permite ejecutar las diferentes acciones relacionadas para coordinar a la plantilla y además  la información está toda accesible en un mismo lugar, lo que genera una mayor facilidad y rapidez en la toma de decisiones.

Como vemos es clave contar con herramientas que permitan gestionar turnos, horarios, jornadas, vacantes… e idealmente, con un seguimiento en tiempo real y siempre accesible. Excepciones en el control horario en el sector hotelero

El sector hostelero resulta clave en España. De hecho, según recoge el Anuario de la Hostelería de España 2019 el sector facturó más de 123.600 millones de euros en 2018 lo que supone un 6,2% de nuestro PIB.

Dentro de esa relevancia, la hostelería tiene que dar pasos adelante y la digitalización es un reto a afrontar del que saldrá reforzada y con réditos a nivel de rentabilidad. Un modelo que deja atrás la gestión del documento en papel, en el que la información y la comunicación con proveedores y clientes sea más fluida y donde la gestión del equipo, el stock o la ocupación será mucho mayor.

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