Spowodowany pandemią przewlekły stres i związany z pracą zdalną siedzący tryb życia generują niepożądane zmiany w zakresie nawyków żywieniowych, nad którymi warto pracować, by zadbać o swoje zdrowie fizyczne i psychiczne. Staje się to możliwe dzięki wprowadzeniu zasad zdrowego odżywiania, technik uważnego jedzenia i modyfikacji myślenia.
Fragment artykułu z miesięcznika „Dyrektor Szkoły” 2021/7
Okres pandemii to dla wielu z nas czas wyrzeczeń i zmian, które mają istotny wpływ na codzienne funkcjonowanie. Izolacja społeczna, wymagająca znacznego wysiłku konieczność pracy w formie zdalnej, niestabilność i niepewność generują przewlekły stres. Próbujemy odnaleźć się w nowej rzeczywistości, ułatwić sobie codzienne życie, jednak nie zawsze nasze działania przynoszą oczekiwane rezultaty. Do tego ze względu na liczne obostrzenia sanitarne i ograniczenia społeczne trudno odreagować napięcie emocjonalne, sięgamy więc po to, co pod ręką – jedzenie, w tym słone i słodkie przekąski. A nieregularność posiłków, częste podjadanie, sięganie po produkty bogate w cukier i tłuszcz sprawiają, że nasze samopoczucie fizyczne i psychiczne ulega dalszemu pogorszeniu. Wakacje to dobry czas, by zmienić złe nawyki żywieniowe i poprawić stan swojego zdrowia.
Różne badania pokazują, że okres pandemii sprzyja niezdrowym nawykom i zachowaniom żywieniowym oraz wpływa na wzrost ryzyka rozwoju zaburzeń odżywiania. Polacy częściej sięgają po gorszej jakości jedzenie, spożywają mniej warzyw, owoców czy roślin strączkowych i nierzadko odnotowują przyrost masy ciała. Spożywane posiłki cechuje nieregularność, niska różnorodność i korzystanie z gotowych produktów ubogich w niezbędne składniki odżywcze. Coraz częściej zajadamy stres, sięgając po produkty wysokoprzetworzone, co sprzyja nadwadze i otyłości oraz pogorszeniu ogólnego samopoczucia. Tymczasem Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca stosowanie podstawowych zasad zdrowego żywienia, przypominając, że dbanie o zbilansowaną dietę wpływa na nasze zdrowie i siłę układu odpornościowego oraz zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych i zakaźnych.