Od września wchodzą w życie nowe przepisy dotyczące żywienia w przedszkolach i szkołach. Mają gwarantować urozmaicenie potraw, zwiększyć udział produktów roślinnych oraz zapewnić alternatywne posiłki roślinne dla osób niejedzących mięsa i ryb. Efektywne wdrożenie zmian jest wyzwaniem dla całej społeczności – nie tylko intendenta i personelu kuchni, ale też dyrektorów, nauczycieli i rodziców.
Fragment artykułu z miesięcznika „Dyrektor Szkoły” 2026/6
Żywienie w przedszkolu i szkole stanowi istotny czynnik wpływający na zdrowie i optymalny rozwój dziecka. Warunkuje dobre samopoczucie, kondycję, zdolność koncentracji, a tym samym ma wpływ na możliwości nauki i rozwoju kompetencji. Dlatego wyzwaniem dla placówek oświatowych jest zapewnienie zdrowych posiłków o odpowiedniej wartości odżywczej.
W roku szkolnym 2026/2027 zaczną obowiązywać przepisy, których celem jest poprawa żywienia w przedszkolach i szkołach. Nowe wymogi:
- zwiększają udział produktów roślinnych, w tym warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych i nasion roślin strączkowych w diecie,
- ograniczają spożycie cukru,
- sprzyjają wdrażaniu diety planetarnej,
- mają zmniejszyć marnowanie żywności.
W niniejszym poradniku omawiam najważniejsze zmiany w żywieniu oraz dobre praktyki pomagające skutecznie realizować proponowane działania w placówkach oświatowych. Przekazanie nauczycielom i dyrektorom wiedzy w zakresie diety planetarnej i konieczności wdrożenia konkretnych zmian w jadłospisie przedszkolnym i szkolnym jest niezbędne w procesie utrwalania dobrych nawyków żywieniowych dzieci i młodzieży.
Zamów prenumeratę: www.profinfo.pl/sklep/dyrektor-szkoly,7340.html