Maciej Gawroński jest radcą prawnym, pomysłodawcą zasad Ogólnego Rozporządzenia EU o Ochronie Danych Osobowych (RODO) dotyczących odpowiedzialności podmiotów przetwarzających, (RODO 82.1) a także formy elektronicznej umowy powierzenia przetwarzania (RODO 28.9 ). Mec. Gawroński był konsultantem Grupy Roboczej Art. 29 ds. projektu standardowych klauzul umownych przekazywania danych osobowych do państwa trzeciego między przetwarzającym a podprzetwarzającym, liderem prac nad przenoszalnością danych (RODO 20) Grupy Ekspertów Komisji Europejskiej ds Kontraktów Cloud Computingowych. Odpowiadał za treść i rozwój kontraktu największego wdrożenia systemu informatycznego w sektorze prywatnym w Centralnej Europie podczas pełnego cyklu życia wdrożenia a następnie za pionierski kontrakt utrzymania i rozwoju tego systemu. Doradzał w setkach projektów informatycznych, projektów z obszaru własności intelektualnej, w sporach o miliardowej wartości jak też w zagadnieniach stricte korporacyjnych.
W 2021, za wkład i szczególne zaangażowanie w rozwijanie działań edukacyjnych na rzecz upowszechnienia wiedzy o ochronie danych osobowych Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych wyróżnił Macieja Gawrońskiego Nagrodą imienia Michała Serzyckiego Generalnego Inspektora Ochrony Danych Osobowych III Kadencji
Od roku 2006 jest regularnie wyróżniany przez międzynarodowe i krajowe rankingi prawnicze: Chambers Europe, Legal500, Best Lawyers, Who’s Who Legal (Lexology Index), Guide to the World’s Leading Lawyers Legal Benchmarking Group, Managing Intellectual Property, Expert Guides, Ranking Kancelarii Prawniczych „Rzeczpospolitej” w kategoriach:
- Franczyza
- IT
- Media
- Ochrona danych osobowych
- Rozwiązywanie sporów
- Spory patentowe w naukach przyrodniczych
- Spory dot. znaków towarowych i praw autorskich
- Technologia
- Telekomunikacja
- Własność intelektualna
Maciej Gawroński z sukcesem reprezentował Rzeczpospolitą Polską w międzynarodowych sporach arbitrażowych o ochronę inwestycji (tzw. BIT), reprezentował klientów przed Sądem Arbitrażowym przy Międzynarodowej Izbie Handlowej w Paryżu, w międzynarodowych postępowaniach arbitrażowych ad hoc, przed Trybunałem Arbitrażowym ds. Sportu w Lozannie, przed Sądem Najwyższym, Naczelnym Sądem Administracyjnym, Krajową Izbą Odwoławczą, Sądem Arbitrażowym przy Krajowej Izbie Gospodarczej, przed polskimi sądami powszechnymi, w sprawach o wartości sporu liczonej w dziesiątkach milionów złotych, setkach milionów złotych, miliardach złotych i dziesiątkach miliardów złotych.
Maciej Gawroński jest autorem i współautorem szeregu artykułów i książek na temat ochrony danych i RODO, IT, cloud computingu, cyberbezpieczeństwa, e-commerce, własności intelektualnej, prawa franszyzowego, sektora finansowego. Wśród publikacji Mecenasa Gawrońskiego znajdują się przeboje wydawnicze – „RODO. Przewodnik ze wzorami” bestseller lat 2018 i 2019 oraz „Jak pisać pisma procesowe i prowadzić komunikację w sporze czyli książeczka o pisaniu pism”, stale na liście bestsellerów Wolters Kluwer od 2022 roku.
Od 2014 roku prowadzi wykłady na temat prawa cloud computingu w programach studiach podyplomowych organizowanych przez Szkołę Główną Handlową. W latach 2012 i 2013 wykładał prawo na Podyplomowych Studiach Zarządzania Służbą Zdrowia na Uczelni Łazarskiego W 2014 roku Maciej był nominowany do Nagrody Związku Banków Polskich imienia Profesora Remigiusza Kaszubskiego. Pełnił funkcję Współprzewodniczącego Komitetu Centralnej i Wschodniej Europy ITech Law Association.
Studiował na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Jagiellońskiego, Université François-Rabelais w Tours, Francja, Said Business School, Oxford University, Wielka Brytania.